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对于鸟儿来说，天天在家是没有周末的概念的。周末对于鸟儿来说，就是有LG一起陪伴，家里会热闹许多，多做一个人的饭，当然也会忙活许多。
LG的工作还算幸福，双休不说，典型的朝九晚五。下午居然五点就下班了，只是他会一直拖到六点才会下班，呵呵！
想想鸟儿之前的工作，一周六天，虽然说是朝九晚六，但是早晚来回在路上就要三个多小时的车程，可以说是披星戴月，很是辛苦。为此，鸟儿不得不放弃这份做了三年多的工作。还是有些想念之前当老师的日子，那休息才真叫一个多哟！
休息的直接优势是早餐质量的绝对提升，所以鸟儿的早餐系列能得以不断发扬光大，呵呵！
今天给大家上一个绝对营养丰富和超值的炒饭——泰式海鲜彩蔬炒饭，鸟儿很喜欢吃，特别是拌上肉松和果仁后，味道真是与众不同了。
【来源】《炒饭.烩饭》（有改动）
【早餐品种】（1人份量）泰式炒饭150克、早餐奶1盒。
【原材料】
ü 隔夜熟米饭300克、干贝5粒、虾仁5只、鸡脯肉40克、鸡蛋2只、红彩椒15克、黄彩椒15克、迷你黄瓜1根、火龙果1/2个、肉松30克、核桃2个、开心果10颗。
【调味料】
ü 橄榄油、盐1小勺、生粉1/2小勺、鸡精1/2小勺。
【做法】
图1：将核桃和开心果入塑料袋中，用擀面杖压碎。
图2：鸡肉切丁，加入盐和生粉腌制入味。
图3：彩椒和黄瓜切小丁。
图4：干贝温水浸泡1小时左右泡软待用。锅入少油，加入鸡肉丁、虾仁、干贝丁快速翻炒断生，沥干油后备用。
图5：将鸡蛋液打散，倒入米饭碗中拌匀。
图6：净锅入油，加入米饭大火快炒米粒呈松散状。
图7：加入盐，再加入步骤3和步骤4的原材料炒匀。
图8：火龙果一剖为二，取中间的白色果肉，切小丁后和鸡精一起加入锅中快速炒匀关火。
图9：将米饭盛在碗中，撒上肉松和碎果仁即可食用。
【经验与感怀】
ü 米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，容易炒成一粒粒的感觉。
ü 蛋液事先倒入米饭拌匀，可以使每粒米饭都包裹着蛋香味，炒出来颜色也好看些。当然如果不怕肥，全用蛋黄就炒成了黄金色的炒饭了哟！
ü 炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，“高温炒出的米饭才不会黏锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。”秘诀第二在于大火快炒。“大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。”
ü 这道米饭的水果和蔬菜可以任意变幻成自己喜欢吃的种类哟！  | 
lily09 